La ricetta Arrosto di cavolfiore al forno su letto di valeriana è una preparazione culinaria che combina sapori delicati e texture interessanti. Questo piatto è stato ideato per esaltare il cavolfiore in un modo diverso dal solito, donandogli un sapore ricco e aromatico.
Il piatto risulta essere una vera e propria delizia, grazie all’unione di sapori come il curry, il limone e la panna acida. La sua presentazione su un letto di valeriana fresca aggiunge un tocco di eleganza e freschezza. Solitamente, viene gustato come antipasto o contorno, ma può anche essere servito come piatto principale per chi apprezza il cavolfiore.
Per preparare l’Arrosto di cavolfiore al forno su letto di valeriana, segui questi passaggi:
- Riscaldare il forno a 200° e foderare una teglia con carta forno.
- Lavare bene il cavolfiore e pulire le foglie. Fare un’incisione a 4 al torsolo.
- In una terrina mescolare la panna acida, la panna da cucina, l’aglio schiacciato o tritato fine, l’olio, il curry, il sale, il brodo granulare vegetale, il succo di limone, la paprika e il pepe.
- Mettere il cavolfiore nella teglia foderata e con un pennello da cucina pennellare il cavolfiore molto bene, anche in mezzo agli incisioni fatte, con 2/3 di salsa ottenuta.
- Infornare e cuocere per circa 30 minuti, spalmare sopra la salsa rimasta, mettere nella funzione ventilato e proseguire la cottura per altri 30 minuti.
- Sfornare, coprire il cavolfiore con un foglio di alluminio alimentare e lasciare riposare per almeno un quarto d’ora.
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