La ricetta Arrosto di bovino con funghi champignon è un piatto autunnale perfetto, ideale per i weekend di novanta minuti a tavola con amici e familiari. Questo piatto richiama i sapori classici della cucina italiana e può essere servito in una varietà di occasioni, dalle occasioni speciali a una domenica comune. Il arrosto si abbinava perfettamente ai funghi champignon, che aggiungevano profumi e sapore alla preparazione.
Per preparare l’Arrosto di bovino con funghi champignon, inizia con la preparazione delle verdure. Lavare bene le carote, pelare e tagliare a rondelle. Sbucciare la cipolla e tagliare a fettine, sbucciare anche l’aglio e tagliare molto fine. Pulire bene i funghi e tagliare a fettine.
- Rosolare la carne da tutte le parti in qualche cucchiaio di olio in una pentola capiente.
- Aggiungere le verdure tagliate, la cipolla, il sedano, l’aglio, le carote, l’alloro, qualche rametto di timo.
- Cuocere per circa 5 minuti mescolando ogni tanto, sfumare con il vino, lasciare evaporare.
- Aggiungere circa 1,200 ml acqua e cuocere per circa 80 – 90 minuti insaporendo con brodo granulare vegetale, io l’ho fatto in casa, pepare.
- A questo punto aggiungere anche i funghi e continuare la cottura per altri 30 minuti, mescolando ogni tanto e se necessario aggiungere ancora brodo o nel caso non avesse insaporire con del sale.
- Trascorso il tempo togliere la carne, lasciare intiepidire, tagliare a fettine e servire insieme ai funghi.
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