La ricetta Arrosto di agnello
L’arrosto di agnello è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato in occasione di feste e convivialità. Questo piatto tradizionale è caratterizzato da un’abbinazione perfetta tra il gusto intenso e asciutto del vino bianco, il fresco e pungente aroma dell’aglio e il delicatezza del rosmarino. Il tutto è valorizzato dalla morbidezza e dalla consistenza del cavallo, uno dei tagli di carne più pregiati dell’agnello.
- Pulisci l’agnello e taglialo in pezzi di circa 1,5 kg.
- Prepara un rimedio con aglio, rosmarino, pepe e sale. Unisci gli ingredienti tritati con il vino bianco e mescola bene.
- Immergi i pezzi d’agnello nel rimedio preparato e copri con carta da forno. Lascia riposare per almeno 2 ore.
- Preheat il forno a 180°C. Reti i pezzi d’agnello nella loro marinatura e avvolgi con uno straccio di stoffa untempo.
- Sforna il forno e versa un cucchiaio d’olio sullo straccio. Chiuso il forno e lascia cuocere per circa 20-25 minuti.
- Rimuovi il piatto dal forno e lascia riposare per 10 minuti. Sforna e servi caldo.
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