La ricetta Arrosto della domenica è un classico confort food che si prepara con una cipolla abbondante che si scioglie lentamente, creando una salsa saporita e perfetta per accompagnare la carne. La nota rosmarino, la salvia e il vino bianco donano all’arrosto un aroma profumato e intenso.
- Si inizia pulendo la cipolla e tagliandola a fette, che poi si dividono a metà.
- In una casseruola, si scalda olio, cipolla, rosmarino e salvia tritati.
- Si aggiunge l’arrosto e si fa rosolare su tutti i lati per sigillare la carne.
- Si aggiungono sale o dado e un bicchiere di vino bianco.
- Si copre la casseruola e si cuoce a fuoco lento per un’ora, girando l’arrosto di tanto in tanto.
- Dopo un’ora, si scoperchiera la casseruola e si lascia evaporare i liquidi per un’altra ora circa.
- Si lascia raffreddare l’arrosto e poi si taglia a fette.
- La carne si rimette nel sughetto e si scalda prima di servire, così da insaporire ulteriormente.
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