La ricetta Arrosto coniglio farcito è un piatto autentico che si presta alla creatività degli chef. Questo piatto offre una varietà di sapori e consistenze che lo rendono un’alternativa invitante per tutti i gusti.
Descriviamo la sua preparazione.
- Il coniglio va prima disossato. Se avete la capacità, puoi farlo da solo, altrimenti consiglio di affidarti a un esperto.
- Sposate 200 gr di prosciutto cotto e 200 gr di formaggio filante.
- Bagno il coniglio in abbondante latte per tutta la notte prima di utilizzarlo per il piatto.
- Rimuovete il coniglio dal latte e asciugatelo bene.
- Adagiate le fette di prosciutto cotto sul coniglio, ricopritelo con le fette di formaggio.
- Sapere e pepare il coniglio per renderlo appetitoso.
- Arrotolate il coniglio con cura, legatelo e salatelo di nuovo.
- Messale nella teglia con un po’ d’olio e rosolatelo in modo chiaro su tutti i lati.
- Bagnate con un bicchiere di vino bianco liquoroso, tipo porto, ed aggiungetelo al piatto.
- Non dimenticate di aggiungere brodo vegetale caldo di volta in volta.
- Abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore circa.
- Cuocete fino a che non risulta morbido.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricerta completa.
