La ricetta Arrosto aromatico è un delizioso piatto che unisce i sapori caratteristici della lombata di vitello con le erbe aromatiche, creando un’esperienza culinaria unica. Questo piatto può essere gustato sia caldo che freddo, a seconda delle preferenze personali. La combinazione di sapori tra la carne di vitello, il rosmarino, il timo, la salvia e l’alloro crea un’aroma ricco e invitante.
Per preparare l’Arrosto aromatico, segui questi passaggi:
- Fate rosolare la lombata di vitello in una padella con un filo d’olio, aggiungendo sale e pepe per insaporirla.
- Trasferite la lombata in una pirofila e fatela cuocere in forno a 180 ° per circa un’ora.
- Preparate il trito aromatico triturando erbe fresche come rosmarino, timo, salvia e alloro, oltre a un po’ di aglio e pancarrè.
- Fate sciogliere leggermente il burro in una padella e fatevi rosolare il trito preparato, rimestando per alcuni minuti.
- Una volta cotta, lasciate raffreddare la lombata e poi affettatela a fettine sottili.
- Disponete la lombata su un piatto da portata e distribuitevi sopra il trito aromatico.
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