La ricetta Arista di maiale in salsa è un piatto saporito e semplice da preparare, ideale per accompagnare un buon purè di patate. La carne di maiale, nota per la sua delicatezza e forte presenza di grasso, viene cucinata con ingredienti aromatici come rosmarino, alloro e salvia, creando un sapore caratteristico e gustoso.
Questo piatto può essere servito in diverse occasioni, sia come piatto rustico regionale sia come portata raffinata per occasioni speciali. L’arista di maiale in salsa è un’ottima scelta anche per i bambini, grazie alla sua delicatezza e sapore gradevole.
- Rosolare la carne di maiale in tutte le sue parti.
- Sfumare con il vino bianco secco.
- Aggiungere il rosmarino, lo spicchio d’aglio, l’alloro e la salvia.
- Fare cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, allungando ogni tanto con il brodo vegetale.
- A quasi fine cottura, aggiungere la farina con qualche cucchiaio di brodo.
- Fare andare ancora per circa 10 minuti.
- Lasciare intiepidire, quindi affettare a fettine sottili.
- Disporre su un vassoio da portata con la salsina calda e decorate con foglie di rosmarino fresco.
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