La ricetta Arista di maiale con le mele nella slowcooker è un dolce e soffice accoppiamento tra la carne di maiale e il sapore dolce e fruttato delle mele. Il piatto si completa con una salsa cremosa di senape che ne esalta i sapori. Le basse temperature della slowcooker assicurano una cottura lenta e uniforme, garantendo una carne tenera e succosa.
- Lavare le mele, tagliarle a spicchi e rimuovere i semini.
- Massaggiare l’arista di maiale con un mix di sale e pepe, oppure con aromi a piacere, praticando dei tagli verticali a distanza di circa 1.5 cm l’uno dall’altro.
- Inserisci un paio di fettine di mela in corrispondenza di ogni “tasca” praticata.
- In una padella antiaderente, tostare le fettine di rigatino fino a renderle croccanti.
- Disporre le fettine di rigatino sulla superficie dell’arista.
- Ungere il fondo della slowcooker con un filo d’olio.
- Inserire il taglio di carne all’interno della slowcooker e posizionare le fettine di mela avanzate intorno.
- Coprire la slowcooker e cuocere in modalità HIGH per circa un’ora.
- Trascorso il tempo, raccogliere il sugo rilasciato dalla carne e riducirlo in un pentolino.
- Aggiungere 1 o 2 cucchiaini di senape, a secondo gusto, al sugo ridotto.
- Sazionare di sale ed eventualmente addensare con un cucchiaino di maizena.
- Servire il maiale nappándolo con la salsa di senape.
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