La ricetta Arista di maiale alle mele
L’Arista di maiale alle mele è un piatto tipico delle cucine autentiche, nato per esaltare la delicatezza del maiale e la dolcezza delle mele. In Italia, questo piatto viene solitamente consumato in ottobre e novembre, quando le mele sono alla loro massima freschezza. La combinazione di sapori e profumi tra il maiale caramellato, le mele cotte e gli aromi di rosmarino, pepe e sale creano un insieme unico e assai apprezzato.
Preparazione
- Inizia lavando e asciugando l’arista di maiale.
- In una pentola grande, scalda il vino bianco e il succo delle mele. Aggiungi nuovamente l’arista e portala a bollore.
- Abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, cercando di mantenere il brodo umido.
- Aggiungi un filo d’olio e distribuisci il rosmarino, pepe e sale sul maiale.
- Accompagna l’Arista di maiale alle mele con patate lesse e un’ulteriore cucchiaiata di succo di mele.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
