La ricetta Arista di maiale al forno con pancetta è un classico della cucina italiana, originaria del centro e nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie alla combinazione di maiale, pancetta e aromi. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali e le feste, accompagnato da contorni come patate e verdure.
- Tagliate la pancetta a strisce sottili e fate sciogliere in una padella a fuoco medio.
- Aggiungete l’aglio, la cipolla e il sedano tritati e fate soffriggere fino a quando sono teneri.
- Aggiungete le carote e le patate a cubetti e fate cuocere per alcuni minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Condite l’arista di maiale con sale, pepe nero, origano e rosmarino.
- Disponete l’arista in una teglia da forno e coprite con la pancetta croccante e gli aromi preparati.
- Infornate l’arista per circa 2 ore, o fino a quando è cotta e dorata.
- Durante la cottura, bagnate l’arista con il vino e l’olio d’oliva extra-vergine.
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