Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Scegli un’arista di maiale fresca e ben pulita, poi condiscila con sale, pepe e aglio tritato.
- In una pentola, scalda l’olio e rosola la carne su tutti i lati, poi aggiungi il vino bianco e lascia cuocere finché non si sarà consumato.
- Aggiungi le bacche di ginepro, il rosmarino e il prezzemolo, e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi le mele sbucciate e pelate, e lascia cuocere finché non saranno tenere.
- Versa il brodo vegetale e portalo a ebollizione, poi lascia cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, finché la carne non sarà tenera.
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