Arista alla senape e birra

Per realizzare la ricetta Arista alla senape e birra nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Arista alla senape e birra

Ingredienti per Arista alla senape e birra

agliobirracipolle biondelonza di maialepeperosmarinosalesalviasenape

Preparazione della ricetta

Come preparare: Arista alla senape e birra

La ricetta Arista alla senape e birra unisce l’amarognolo della birra al dolciume delle cipolle, creando un contrasto di sapori che esalta il sapore della carne. Tradizionalmente gustata come piatto unico, accompagna bene contorni come piselli o patate. L’abbinamento con birre leggere ma aromatiche dona una sfumatura raffinata, mentre le erbe aromatiche aggiungono profondità al sapore.

  • Pilloter il maiale: bucando la carne con uno stuzzicadenti, farcire con un trito di salvia, rosmarino, aglio, sale e pepe.
  • Rosolare la lonza in casseruola con olio e aglio a fiamma alta finché non dorifica.
  • Aggiungere le cipolle tagliate finemente e cuocere per 5 minuti.
  • Sfumare con mezza lattina di birra, lasciandola evaporare, poi coprire e proseguire la cottura a fuoco basso per 40 minuti, mescolando e aggiungendo gradualmente il resto della birra.
  • A cottura completata, togliere la carne e farla riposare al caldo.
  • Estrarre il sugo di cottura, aggiungere sale e senape, e cuocere brevemente a fiamma moderata.
  • Affettare l’arista e servirla con il sugo.

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