La ricetta ARISTA AGLI AGRUMI CON PATATE DOLCI E CASTAGNE è un piatto tipico dell’Italia centrale, dove l’arista, un’Aglione cotto al forno, diventa protagonista della tavola. Questo piatto racchiude sapori intensi e profumati, frutto della combinazione di ingredienti freschi e aromi autunnali. Si tratta di un piatto solitamente gustato in occasione di festività e pranzi familiari, quando si vuole impressionare gli ospiti con un piatto unico e sfizioso.
- Preheat the oven to 180°C (350°F) and prepare a baking dish.
- Peel and chop the sweet potatoes, then toss them with olive oil, salt, and pepper.
- Place the sweet potatoes in the baking dish and roast for about 30 minutes or until tender.
- Meanwhile, peel and chop the chestnuts, then sauté them in a pan with olive oil, garlic, and rosemary until fragrant.
- In a separate pan, sauté the sliced onions and the orange segments with olive oil and allspice until the onions are translucent.
- In a large bowl, combine the roasted sweet potatoes, sautéed chestnuts, and orange-onion mixture.
- Season with salt, pepper, and a pinch of sugar to balance the flavors.
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