La ricetta Arista a fette all’arancia è un piatto estivo e fresco, ottimo per un pranzo veloce e saporito. L’arista, una parte magra del maiale, è tagliata a fette e cotte in olio con succo di arance, createvi un aroma unico e delicato. Questo piatto si gusta solitamente come contorno o come protagonist del pranzo, quando il caldo estivo ci porta a cercare piatti freschi e leggeri.
- Infarinare poco entrambi i lati delle fette di arista.
- Mettere le fette di arista una a fianco all’altra in una padella dopo aver messo due giri di olio e salare.
- Farle leggermente rosolare da entrambi i lati.
- Aggiungere un bicchiere di succo di arance.
- Cuocere fino a quando il succo si è ristretto, rigirando le fette di arista un paio di volte.
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