La ricetta Arepas farcite con guacamole e petali di lardo: una specialità nasce dalla regione venezuelana, dove si mescolano i sapori autentici delle arepas con la delicatezza dei petali di lardo e la freschezza dell’avocado. Questo abbinamento crea un piatto ricco di contrasti e di tradizioni, perfetto per celebrazioni e momenti speciali.
- Sbuccia 2 avocado maturi e schiacciali con una forchetta in un recipiente.
- Aggiungi al guacamole il succo di un lime, un cucchiaio di olio e sale a piacere, mescolando per ottenere una pasta liscia.
- In un’altra ciotola, amalgama 1 tazza di farina di mais con 1/2 tazza d’acqua tiepida fino a formare un impasto omogeneo e consistente.
- Suddividi l’impasto in 4 porzioni uguali e modella delle palline.
- Scalda le sfere di impasto in una padella antiaderente a fuoco medio e schiacciale leggermente per ottenere delle arepas sottili.
- Cuoci le arepas fino a quando non risultano dorate su entrambi i lati.
- Farcisci ogni arepa con il guacamole, guarniscilo con petali di lardo, pinoli e a piacere con del salame.
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