La ricetta ARANCINI DI RISO VENERE VEGETARIANI è un delizioso e tradizionale piatto tipico della cultura culinaria italiana, sviluppato per soddisfare i palate di vegani e vegetariani. Il gusto ricco e intenso del riso venere, unito ai sapori crudi e freschi dei vegetali, riunisce i gusti più diversi in un’unica esperienza culinaria. Questo tipo di piatto è solitamente gustato come antipasto o snack, ma può essere consumato anche come secondo piatto più semplice.
- Inizia lavorando con 200g di riso venere cotto e raffreddato, che devi mescolare con 20g di pangrattato, 2 cucchiai di farina bianca e un uovo sbattuto.
- Pesca e trita 2 carote, 1 cipolla e 1/2 sedano,poi aggiungi 1/4 di forma di prezzemolo tritato e 1/4 di forma di formaggio gorgonzola tritato.
- Mescola i vegetali con il riso, aggiungi 1/2 cucchiaio di olio d’oliva e sale q.b.
- Forma delle palline con il composto e lasciale riposare per 30 minuti.
- Immergi le palline nel pangrattato mescolato con 10g di parmigiano e fai dorare in una padella con poco olio.
- Fai raffreddare gli arancini prima di servirli.
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