Ingredienti per Arancini di riso ripieni di ragù
- farina 00
- latte
- olio di semi
- olio per friggere
- pane
- pastella
- piselli
- ragù di carne
- riso
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Arancini di riso ripieni di ragù
ARANCINI DI RISO RIPIENI DI RAGù
La ricetta “ARANCINI DI RISO RIPIENI DI RAGù” è un classico della tradizione siciliana. Questo piatto tipico è associato alla cultura e alla cucina locale, dove viene servito durante le feste e le occasioni speciali. Gli arancini sono dei cornetti di riso ripieni di ragù di carne e piselli, fritti fino a doratura.
Preparazione:
Per fare una buona ricetta di arancini di riso ripieni di ragù, devi seguire questi passaggi chiave:
- Prepara il ragù di carne prendendo 500 gr di carne macinata e soffriggendola con olio di semi, poi aggiungi un po’ di sale e lascia cuocere fino a che la carne sarà ben cotta.
- Metti a scaldare il latte in un pentolino e quando è bollente aggiungi la farina 00 mescolando bene fino ad ottenere un composto denso.
- Aggiungi sale, il riso e mescola per bene.
- Non dimenticare un sac di piselli per la ricetta!
- Poi rompi un pane in pezzi e metti in bagnomaria per farlo ammorbidire
- Mischia il pane con la pastella e mescola bene per fare la pastella che verrà sicuramente utile nelle “pellicciole”.
- Scolato il riso formi delle palline con il riso, inserisci al centro una cucchiaiata di ragù, chiudi bene e riportale sopra la pastella fatta in precedenza.
- Infine frittili in olio bollente e lasciali drenare su carta assorbente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
