è un piatto originario della Sicilia, noto per il sapore unico e il contrasto di consistenze tra il riso morbido e la crosta croccante. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del riso, dei piselli e della mozzarella, che si fondono insieme per creare un sapore unico e inconfondibile. Solitamente, gli Arancini di riso vengono gustati durante le feste e le celebrazioni, come antipasto o snack.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Imbiona il riso in acqua fredda con dello zafferano e lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Scolagli il riso e mescolalo con le uova, i piselli e la mozzarella.
- Fai delle palline con il riso e schiacciale leggermente.
- Passa le palline di riso nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
- Friggi le palline di riso in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Scolagli gli Arancini di riso e servili caldi.
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