La ricetta Arancini di riso è un piatto originario della Sicilia, conosciuto per i suoi sapori intensi e il suo aspetto invitante. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze, accompagnato da una coppa di vino** e da chiacchere allegre.
- Trita la carne di manzo macinata con la cipolla e il concentrato di pomodoro, quindi aggiungi la farina, il formaggio pecorino e il formaggio provola.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi il mixture fino a quando non sarà ben cotto.
- Aggiungi il riso e cuoci per alcuni minuti, quindi aggiungi il vino bianco e lascia evaporare.
- Unisci i piselli, il pepe, il sale e lo zafferano al riso e mescola bene.
- Fai raffreddare il riso e poi aggiungi le uova.
- Dai forma di palline al riso e friggile in olio per friggere fino a quando non saranno dorate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
