Arancini di carnevale

La ricetta Arancini di carnevale trae origine dalla tradizione culinaria italiana, in particolare dalla regione Sicilia. Sono dolcetti fritti a forma di pallina, caratterizzati da un gusto leggermente alcolico e aromatizzato all’arancia, tipico festività come Carnevale.

Si preparano con una pasta lievitata che cela un cuore croccante e morbido, e vengono spesso serviti come dessert o spuntino accompagnato da un vin santo o un liquore all’arancia. Preparare gli arancini è un’esperienza coinvolgente, che trasforma gli ingredienti semplici in un delizioso piatto dal sapore unico.

• Pulisci e spicca le arance, ricavandone il succo e la scorza grattugiata.
• In una ciotola, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
• In un’altra ciotola, mescola la farina con il sale, lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata.
• Aggiungi il lievito sciolto al composto di farina e impasta con il burro a pezzetti e il latte, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
• Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
• Stendi l’impasto lievitato in una sfoglia sottile.
• Taglia la sfoglia a quadrati e farcisci ogni quadrato con un cucchiaino di crema pasticcera o marmellata.
• Prendi due angoli di ogni quadrato e avvicinalli per formare un triangolo.
• Chiudi bene i bordi formando una pallina tondeggiante.
• Friggi gli arancini in abbondante olio caldo fino a quando non saranno dorati.

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