Arancini a modo mio

La ricetta Arancini a modo mio rappresenta un’esperienza culinaria autentica, che richiama la tradizione siciliana e le sue radici arabe. Questo piatto, infatti, nasce dalla contaminazione culturale tra la cucina siciliana e quella araba, che ha portato alla creazione di un piatto unico e saporito. Gli arancini sono solitamente serviti come antipasto o spuntino, e il loro sapore caratteristico è dato dalla combinazione di ingredienti come riso, carne e formaggio.

Preparazione:

Iniziamo preparando il riso: lessiamo 300 grammi di riso in brodo vegetale aggiungendo un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Una volta cotto, lasciamo raffreddare il riso.

• Mettiamo la carne macinata in una padella con un po’ di olio e fate cuocere fino a quando non sarà ben rosolata.
• Aggiungiamo la cipolla bianca tritata, le carote e il sedano, e fate cuocere per cinque minuti.
• Unite i pomodori pelati, i dadi, il vino bianco e il sugo, e fate cuocere per venti minuti.
• Lasciamo raffreddare il composto.

Ora, in una ciotola, sbattiamo le uova e aggiungiamo il riso freddo, il composto di carne e il formaggio provola affumicata. Mescoliamo bene il tutto e, con le mani bagnate, formiamo le palline di riso. Passiamo le palline nel pane tritato e, infine, friggiamo le arancini in olio bollente fino a quando non saranno dorate. Serviamo gli arancini caldi, accompagnati da un bicchiere di vino bianco. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.