La ricetta ARANCINE DI BULGUR E RISO ROSSO è un piatto tipico della cultura culinaria italiana che racchiude in sé i sapori e le tradizioni del Mezzogiorno. Questo delizioso piatto è spesso servito come antipasto o come piatto unico durante le feste e le occasioni speciali. Le arancine, con il loro sapore deciso e la loro consistenza morbida, sono un vero e proprio concentrato di gusto.
- Sbucciare e tritare l’aglio, quindi soffriggere con l’olio in una padella; aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini e cuocere fino a quando saranno morbide.
- Aggiungere il basilico tritato, il pepe nero macroscopico, il peperoncino tritato e il sale e mescolare bene.
- Aggiungere il bulgur cotto e il riso rosso, mescolare bene e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e il tofu sbriciolato, mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere i semi di papavero tritati e mescolare bene.
- Servire le arancine tiepide o fredde, decorate con del parmigiano grattugiato e unisci con un tocco di olio.
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