La ricetta Arancine di broccolo.
Si tratta di un piatto di pasta ripiena tipico della cucina siciliana, apprezzato per la sua consistenza croccante e il ripieno saporito. Le arancine si possono gustare come antipasto, come stuzzichino durante aperitivi o cocktail, o anche come secondo piatto, in accompagnamento a insalate e verdure. Il sapore deciso dei broccoli a cui si abbinano tonici note di sale e pepe, con un tocco di dolcezza del prosciutto cotto, rendono quest’aroma unico.
Si tratta di un piatto di pasta ripiena tipico della cucina siciliana, apprezzato per la sua consistenza croccante e il ripieno saporito. Le arancine si possono gustare come antipasto, come stuzzichino durante aperitivi o cocktail, o anche come secondo piatto, in accompagnamento a insalate e verdure. Il sapore deciso dei broccoli a cui si abbinano tonici note di sale e pepe, con un tocco di dolcezza del prosciutto cotto, rendono quest’aroma unico.
- Cuoci a vapore i broccoli fino a quando diventano morbidi.
- Frulla i broccoli fino ad ottenere una crema omogenea.
- In una padella soffriggi l’aglio con un filo d’olio.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando diventa dorata.
- Condisci la carne con sale, pepe e parmigiano.
- S BATTI le uova e incorporale alla crema di broccoli con il prosciutto cotto tritato.
- Unisci il pane grattugiato al composto.
- Forma delle polpette dal composto e mettile in frigo a raffreddare.
- Scalda il latte.
- Passa le polpette nella pastella di latte e pane grattugiato.
- Friggi le arancine in abbondante olio caldo fino a quando sono dorate.
- Servi le arancine calde, guarnite con una spolverata di parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
