Ingredienti per Arancine con il prosciutto e formaggi
- besciamella
- farina
- formaggio provola
- mozzarella
- pangrattato
- prosciutto cotto
- riso per risotti
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Arancine con il prosciutto e formaggi
La ricetta Arancine con il prosciutto e formaggi è un classico della tradizione culinaria siciliana, noto per i sapori intensi e decisi. Questo pietto è spesso servito come antipasto o snacks in occasioni speciali, come le feste di Natale o le ricorrenze familiari. Le arancine sono dei deliziosi risotti cotti e raffreddati, impastati con formaggi e prosciutto, quindi fritti fino a renderli croccanti e dorati.
Inizia preparando la besciamella e tenendola da parte. Cuoci il riso per risotti al dente, quindi lascialo raffreddare.
- Una volta raffreddato il riso, aggiungi la besciamella, il formaggio provola e la mozzarella, mescolando bene.
- Aggiungi le uova e mescola finché il composto non è omogeneo.
- forma le arancine dando loro una forma sferica, quindi passale nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire.
- Friggi le arancine in olio caldo fino a renderle dorate e croccanti.
- Scola le arancine e disponile su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servi le arancine calde, decorate con fettine di prosciutto cotto.
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