La ricetta Aragosta alla Catalana , per una cena natalizia elegante e ricercata è un’espressione di raffinatezza mediterranea. L’aragosta, cucinata con una salsa aromatica di cipolle, erbe fresche e pomodorini, sprigiona profumi e sapori intensi che si sposano alla perfezione con l’acidità del limone. Un piatto iconico, servito nelle occasioni più speciali, perfetto per un Natale indimenticabile.
- Soffriggete la cipolla rossa tritata con un filo d’olio e sale in un tegame. Aggiungete un pizzico di pepe e cuocete finché diventa morbida e dorata.
- Tritate metà delle foglie di menta fresca e incorporate al soffritto di cipolle. Cuocete per altri 5 minuti, poi togliete dal fuoco.
- Pulite e condite le aragoste con sale e pepe. Scottatele brevemente nel limone per aprire la carne.
- Unite le aragoste alla salsa di cipolle e cuocete per 10 minuti, finché la carne si impregna di sapori e la salsa diventa densa.
- Eliminate gli spigoli dalle aragoste e aggiungete i pomodorini tritati e le olive.
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