Preparazione della ricetta
La ricetta Apple Plumcake è un dolce tradizionale della cucina inglese, caratterizzato da un sapore dolce e fresco, proprio della frutta autunnale. Il piatto è spesso servito accompagnato da una tazza di tè caldo, in un contesto informale e raccolto con amici e familiari.
La combinazione di mele e albicocche crea un connubio di sapori delicati e rinfrescanti, che si sposano perfettamente con la textures friabile della farina 00 e della fecola di patate. Il lievito aggiunge leggerezza al dolce, mentre il limone e lo zucchero a velo danno un tocco di freschezza e dolcezza al piatto.
Per preparare l’Apple Plumcake, segui questi passaggi:
- Inizia sbucciando e tagliando a dadini le mele golden e le patate, e lasciale da parte.
- In un mixer, trava le uova con lo zucchero a velo e il yogurth, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina 00, la fecola di patate e il lievito, e trava il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Unisci il composto alle mele e alle patate, e mescola bene.
- Aggiungi l’olio di semi e il succo di limone, e trava il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake e inforna a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà cotto.
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