La ricetta apparenza – cous cous alle erbe con finferli arrostiti e colatura di mandorle affumicata nasce dalla passione per i sapori decisi e autentici della cucina mediterranea. Un trionfo di profumi e gustosi contrasti, ideale per un pasto raffinato in cui la semplicità degli ingredienti incontra l’elaborazione di un gusto unico. Si presta a essere gustato su una tavola imbandita per occasioni speciali o come un piatto completo e appagante.
Inizia preparando il vegetale. Lava accuratamente l’alloro, i cipollotti e tutte le varietà di erbe aromatiche. Lava e asciuga i finferli.
- In una padella antiaderente, arrostisci i finferli con un filo d’olio extra vergine fino a renderli dorati e croccanti.
- In un mixer trita finemente le mandorle con un pizzico di pepe e sale.
- Aggiungi latre di mandorle e latte al trito di mandorle e frulla fino a ottenere una crema liscia.
- In un pentolino, prepara il cous cous secondo i consigli riportati sulla confezione.
- Unisci il cous cous con le erbe aromatiche tritate, l’olio extra vergine e il sale.
- Dramatizza il cous cous in un piatto da portata.
- Decora con i finferli arrostiti e la colatura di mandorle affumicata.
- Completa con una spruzzata di yogurt.
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