La ricetta APPARECCHIO PER QUICHE è un classico della tradizione gastronomica francese, conosciuto anche come “quiche Lorraine”. Il suo nome deriva dalla forma del piatto, che ricorda una piccola chiesa, e dal fatto che era originariamente servito come contorno al pranzo. La quiche è un piatto saporito e versatile, che può essere servito sia come spuntino che come acqua fresca per una colazione o un pranzo festoso.
Le sue caratteristiche principali sono i sapori aromatizzati del latte, della noce moscata e del pepe, che combinano armoniosamente con le uova. Il suo aspetto caratteristico è formato dalle sue spesse crocchè, che si distinguono per la loro consistenza croccante e delicata.
- Prendi 2 uova e sbattile insieme, aggiungendo sale e una granelle di noce moscata.
- Mischia bene il latte con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti.
- Fai fondere il pepe in una mistura di zucchero e acqua.
- Aggiungi il latte alla mistura di uova e sbattoni ancora bene.
- Ponettila il composto in una pentola e cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti.
- Sfuma la quiche e servila calda.
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