Apfelkiachl

L’Apfelkiachl è un tradizionale piatto austriaco che rappresenta un classico della cucina morale. Questo dolce tipico della regione del Salisburghese è caratterizzato da un’intensa dolcezza e un sapore deciso, tipico delle mele cotte nella cottura. Spesso servito come dessert durante le feste natalizie.

Ricetta

* Preparazione: 30 minuti
* Cottura: 20 minuti

• Scegli mele mature e affettale a cubetti di circa 1-2 cm.
• In una grande ciotola unisci mele, zucchero semolato, burro fuso, uova intere e il liquore aromatico, infine il lievito per dolci. Mescola fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e liscio.

<li(Setacciare) la farina e aggiungila al composto, insieme vanno aggiunte le noci tritate.

• Mixare sino a quando l’impasto risulta omogeneo.
• Scoli lo impasto dai fronzoli di panatura e con un normale metodo di lavorazione, creare delle forme al tipico forma ovoidale tipica delle torte strucidate.
• Cospargi di farina per evitare di attaccare lo strumento.
• Friggi l’Apfelkiachl in olio caldo a fiamma media per 4-5 minuti.
• Spegni e aggiungi il lievito vanigliato, copri con della carta vetro e lascia riposare al caldo per altri 10 minuti.
• Infine, puoi servire il tuo delizioso Apfelkiachl.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.