La ricetta APERITIVO IN QUOTA: VALTELLINA CASERA E BITTO DOP è un piatto tipico della Valtellina, una regione delle Alpi italiane nota per la sua ricca tradizione gastronomica. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e aromatici, tipici della cucina valtellinese. Solitamente viene servito in occasione di aperitivi e convivialità, come parte di una cena o di una socializzazione.
- Prepara una miscela di angostura, artemisia e bitto DOP, aggiungendo un bicchiere di liquore e pochi cubetti di ghiaccio.
- Mixare bene le erbe secche, per liberare i loro sapori.
- Aggiungere un cucchiaio di grappa e un po’ di sidro per dare freschezza e leggerezza al piatto.
- Mettere in un contenitore una manciata di frutta secca, come noci o prugne secche, e alcune mele affettate.
- Servire il piatto in bicchieri alti, con una piccola quantità di miscela alle erbe in fondo.
- Fare il giro con alcuni spiedini di manzo, cavolo nero, porri, lamponi e zucca, per completare l'aperitivo.
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