Nell’epoca estiva, il caldo e il sole possono essere sfidaranti per il corpo e la mente. In questo scenario, è fondamentale avere a disposizione ricette leggere e sfizie che ci aiutino a mantenere la linea e a mantenere l’energia. Il Aperitivo estivo è proprio questo tipo di ricetta, una soluzione ideale per l’estate che si presenta come un piatto fresco e originale.
Questo aperitivo estivo è un’esperienza gustativa unica, grazie all’insieme dei sapori freschi e naturali dei carote, dei cetrioli e dei gamberi, sopraffatti dal tocco delicato della crema di latte e dello yogurt. Il tostato di pane croccante e gli aromi dei pepe rosa e dei peperoni rossi tritati completano questo piatto fresco e leggero.
- Spezzare le carote e i cetrioli in pezzi piccoli e sbollentarli in acqua salata per 10 minuti.
- Mettere le carote e i cetrioli in un frullatore con la crema di latte, l’erba cipollina, il sale e lo scòrdo di limone. Frullare fino a ottenere un composto cremoso.
- Cuocere i gamberi in acqua salata per 5 minuti e poi raffreddarli.
- Fare Toast con il pane e spalmare lo yogurt.
- Posizionare i gamberi sul tostato, seguire con un cucchiaio di composto di carote e cetrioli e infine coprire con pepe rosa e peperoni rossi tritati.
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