Ingredienti per Antipasto zucchine e melanzane con feta
- cipolline
- erba cipollina
- feta
- melanzane
- menta
- olio
- pepe
- pomodori
- sale grosso
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Antipasto zucchine e melanzane con feta
, ricetta di cucina mediterranea, è un piatto perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera. Originario delle coste della Grecia e della Turchia, questo antipasto propone una delicata combinazione di sapori, aromi e consistenze. Le zucchine e le melanzane, grigliate fino a rendersi croccanti, sono unite al cremoso gusto del feta e al fresco sentore di erba cipollina. Di solito viene servito come antipasto per un pranzo estivo o come base per un picnic.
- Cuci i pomodori in acqua bollente per 10 minuti, poi sbucciali, tagliali a metà e rimuovi i semi.
- Cuci le zucchine e le melanzane in acqua bollente per 5 minuti, poi tagliali a fette.
- In una ciotola, mescola i pezzetti di zucchine e melanzane con sale grosso, pepe nero, semi di sementi, menta fresca, erba cipollina fresca, pomodori cotti e feta.
- Riscalda l’olio in una padella e disponi i pezzetti di zucchine e melanzane con la loro mistura; saltare per 2-3 minuti, fino a quando non sono gratinate.
- Servite l’antipasto in piatti spaziando, se richiesto.
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