La ricetta Antipasto di quinoa, salmone e avocado è un delizioso e fresco antipasto, che combina sapori e testure diverse per creare un piatto unico e gusto.
In questo Antipasto di quinoa, salmone e avocado, i sapori freschi dei pomodori e degli avocado si uniscono ai saporiti piselli e al nutriente quinoa. Il salmone affumicato aggiunge un tocco di decenza, rendendo questo piatto unmust-have per gli amanti del cibo sano e innovativo.
- Lessate 100 g di quinoa ben sciacquato sotto l’acqua corrente e lessata con il brodo vegetale per 15 minuti e lasciata a freddare nella pentola.
- Tagliate dei pomodorini a pezzetti e condite con sale, pepe, un filo d’olio e qualche foglia di basilico.
- Saltate in padella della cipolla tritata con un filo d’olio e un goccio d’acqua con una manciata di pisellini, appena sono cotti aggiustate di sale, pepe.
- Mettete la quinoa lessata in una ciotola, aggiungete i pomodori, i piselli e qualche cubetto di avocado, mescolate.
- Prendete un coppa pasta e riempitelo, pigiate il composto un poco con il cucchiaio, guarnite sopra con il salmone affumicato e fettine d’avocado.
- Prendete del limone e spruzzatelo sopra, un giro d’olio extra e buon appetito.
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