La ricetta ANTIPASTO DI AVOCADO è un’insalatina fresca e leggera, ideale per inaugurare una serata estiva. Il suo sapore caratteristico è dato dall’avocado maturo, abbinato ai sapori delicati dei pomodorini e delle foglie di menta. La nota di croccantezza dei semi di cumino e la sapidità dei gamberetti scottati aggiungono profondità alla preparazione. Di solito, viene gustata come antipasto, lasciando spazio per il resto del menu.
- Tagliate l’avocado a cubetti e lasciatelo da parte.
- Preparate i pomodorini a grappoli, spellateli e tagliateli a cubetti.
- Spruzzate alcuni semi di cumino sul fondo.
- Scegliete alcune foglie di menta fresca e spezzettatele.
- Tritate il cipollotto fresco e conditelo con un filo d’olio.
- Scottate i gamberetti nell’acqua per due minuti.
- Assemblate tutti gli ingredienti e aggiustate di sale.
- Lasciate riposare per dieci minuti.
- Inserite i contenitori d’alluminio con le fettine di lime e l’insalata di avocado.
- Rovesciate il piatto con garbo e decorate con due gamberetti scottati.
- Condite con un’emulsione di olio, lime e sale.
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