- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per tortino.
 - In un grande contenitore, sbattere gli albumi con il dolcificante fino ad ottenere una schiuma densa.
 - In un altro contenitore, mescolare la farina di cocco, il bicarbonato, il lievito per dolci e il sale.
 - Aggiungere il latte di cocco, lo yogurt e mescolare bene.
 - Sciogliere il cioccolato e il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, poi lasciarli raffreddare leggermente.
 - Aggiungere il composto di cioccolato al composto di cocco e mescolare delicatamente.
 - Unire gli albumi montati al composto di cocco e cioccolato, amalgamando con cura.
 - Versare il composto nello stampo preparato e cuocere per 25-30 minuti.
 
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