La ricetta Rustico è un piatto tradizionale italiano, originario delle campagne del Nord. Questo piatto risale ai tempi in cui le massaie riutilizzavano gli ingredienti rimasti per creare delle delizie semplici ma sostanziose. Il Rustico si caratterizza per i suoi sapori decisi e rustici, con l’unione di spinaci, ricotta e parmigiano. Di solito, questo piatto viene gustato in occasioni informalmente conviviali, come pranzi di famiglia o cene con amici.
- Miscelare 200 g di ricotta con 100 g di parmigiano gratugiato e un pizzico di sale.
- A parte, scaldare gli spinaci con un po’ d’acqua e poi strizzarli.
- Aggiungere gli spinaci alla miscela di ricotta e parmigiano, mescolando il tutto.
- Dividere il composto in piccole porzioni e dare loro forma di piccole sfere.
- Ricoprire le sfere con un po’ di noce moscata grattugiata.
- Servire il Rustico tiepido o a temperatura ambiente.
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