Riso patate cozze e ceci

Per realizzare la ricetta Riso patate cozze e ceci nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Riso patate cozze e ceci

Ingredienti per Riso patate cozze e ceci

agliocecicozzeolio d'oliva extra-verginepatateprezzemolo tritatorisoriso carnarolisale fino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Riso patate cozze e ceci

La ricetta Riso patate cozze e ceci è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della zona costiera. Questo piatto unisce sapori freschi e saporiti, tipici del mare e della terra. Viene solitamente gustato in primavera e in estate, quando le cozze sono fresche e il prezzemolo è in stagione.

Le cozze, i ceci e le patate donano consistenza e sapore a questo piatto unico. L’aggiunta del riso Carnaroli lo rende cremoso.

  • Per prima cosa, lava le cozze sotto acqua corrente e lasciale in ammollo per almeno 30 minuti.
  • Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
  • In una padella, scalda dell’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio.
  • Aggiungi le cozze e cuoci fino a quando non si aprono.
  • Togli le cozze dalla padella e mettile da parte.
  • Aggiungi le patate nella padella e cuoci per circa 10 minuti.
  • Aggiungi i ceci e cuoci per altri 2 minuti.
  • Aggiungi il riso Carnaroli e tosta per 1-2 minuti.
  • Aggiungi acqua o brodo vegetale e cuoci il riso secondo le istruzioni del pacchetto.
  • Quando il riso è cotto, aggiungi le cozze, il prezzemolo tritato e sale fino a piacere.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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