Polpettone vegetariano di fagioli e riso

Per realizzare la ricetta Polpettone vegetariano di fagioli e riso nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Polpettone vegetariano di fagioli e riso

Ingredienti per Polpettone vegetariano di fagioli e riso

cappericarotefagiolinoce moscataparmigianorisosalescalognosedanouova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Polpettone vegetariano di fagioli e riso

La ricetta Polpettone vegetariano di fagioli e riso

Questo piatto è un classico della tradizione gastronomica italiana, nato come alternativa vegana o vegetariana alla polpettina classica.
Sapeggiarsi sulle varietà di fagioli, i colori vegetali legante usi comuni in ogni casa, questi possono confluire in un’equilibrata massa pane-con-riso che costituisce una sana ricetta.

Prepara questo meraviglioso piatto che combinando la pienezza dei legumi ai sapori fragranti dei vegetali riesce sempre a sorprendere gli ospiti.

  • Trita la cipolla, lo scalogno e il sedano e soffriggili in padella con due cucchiai d’olio d’oliva.
  • Aggiungi i capperi e le carote precedentemente a tocchi eliminando ciascuna parte di midollo e cuoci per 5 minuti.
  • Aggiungi alla padella i fagioli e le spezie quindi cuoci per altri 5 minuti.
  • Aggiungi il riso e la noce moscata, mescola quindi unisci l’uovo e aggiungi infine il Parmigiano.
  • Adagia la combinazione sulla farina, uniscilo e continua a controllare se risultasse troppo denso e umido, devi assicurarti prima di prendere una palla di massa un po’ più omogenea.
  • Impasta la massa per circa 5 minuti per evitare che la farina riesca ad asciugare di troppo.
  • Lascia riposare la massa per circa 30 minuti in frigo.
  • Priva le mani del cattivo ollogo in foglio stagnole che si rimuove col gas in cucina entro 1′ di tempo, avvolgi la palla nel foglio stagnole, stendilo con i metodi usuani con una lunghezza alla larghezza propo-riomente, posiziona i fogli di stampo in piegano con filo.
  • Nasce così il polpettone; è ora di metterlo nel forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
  • Vai in frigo dopo averlo tagliato a filetto.

La ricetta Polpettone vegetariano di fagioli e riso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Flan di radicchio tardivo con scaglie di fondente in tavola

    Flan di radicchio tardivo con scaglie di fondente in tavola


  • Dip di broccolo romanesco e salatini hot: accendiamo la passione

    Dip di broccolo romanesco e salatini hot: accendiamo la passione


  • Estratto di finocchio e mela verde : depurativo!

    Estratto di finocchio e mela verde : depurativo!


  • Come preparare un buon impasto per la pizza adatto agli intolleranti

    Come preparare un buon impasto per la pizza adatto agli intolleranti


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.