Madeleines

La ricetta Madeleines è un’indimenticabile
classica francese, famosa per la sua leggerezza
e quel dolce profumo di vaniglia che
ricorda le feste di famiglia e le mattine di
Domenica.

Probabilmente avrai conosciuto le
Madeleines come biscotti morbidi
e leggeri, ma la loro preparazione è
davvero un’esperienza semplice e
fresco e si mescola delicatamente al gusto
delicato del burro e la morbida consistenza della
farina.

La realizzazione di queste piccole
“tortarelle” chiede attenzione ai dettagli
per ottenere quella forma iconica a
conca che rende le Madeleines un
dolce così affascinante.

• Impania delicatamente gli ingredienti,
  cercando di ottenere un composto omogeneo
  e senza grumi.
• Manteca ogni stampo in silicone con precisione
  e lascia riposare l’impasto per circa 30
  minuti in frigorifero.
• Inforna le Madeleines in forno caldo
  per circa 10 minuti, finché non saranno dorate
  e leggermente gonfie.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.