La Cuca de banana alemã (Brasile) è una torta di banane morbida e soffice, diventata un classico della cucina brasiliana.
Pur avendo un nome che ricorda l’origine tedesca, la sua evoluzione si è fusa perfettamente con la tradizione brasiliana.
Il sapore predominante è quello della banana matura, arricchito da note di vaniglia, burro e spezie. Viene spesso servita a colazione o come dolce per merenda, spesso accompagnata da un caffè caldo.
- Schiaccia le banane matura in una ciotola.
- Unisci il burro fuso, lo zucchero e le uova alle banane schiacciate. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito per dolci e il sale.
- Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto di banane, mescolando con cura fino a quando non saranno amalgamate.
- Aggiungi il latte e la margarina. Mescola fino ad ottenere la consistenza desiderata
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e una prova stecchino inserita al centro uscirà pulita.
- Lascia raffreddare la torta prima di tagliarla e servirla.
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