Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli

Per realizzare la ricetta Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli
Category dolci

Ingredienti per Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli

  • burro
  • estratto di vaniglia
  • farina 00
  • latte
  • mirtilli
  • sale fino
  • scorza di limone
  • tuorlo d’uovo
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli

La Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli è un dolce tipico degli Stati del Nord Italia, in particolare della Lombardia e dell’Emilia. Questo piatto è caratterizzato da una frolla ai mirtilli che racchiude una crema morbida e delicata, con sentori di vaniglia e limone. Viene solitamente gustato in estate, in particolare in occasione di feste e banchetti en plein air.

  • Prendi 250g di farina 00 e mescolala con 100g di zucchero e un pizzico di sale fino.
  • Metti in una ciotto il burro morbido con l’estratto di vaniglia e mescolala fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungi i mirtilli freschi e la scorza di limone grattugiata al composto di burro e vaniglia.
  • Incorpora il composto nella farina preparata precedentemente e mescolala fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e ricavane un disco.
  • Spargi il tuorlo d’uovo sulla superficie del disco e inforna a 180°C per 15 minuti.
  • Rimuovi la frolla dal forno e lasciala raffreddare.

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