La ricetta Crema Bimby con latte di riso e brioches allo yogurt è un dessert cremoso e raffinato, ideale per una colazione o un brunch elegante. Questo piatto unisce la delicatezza della crema al gusto dolce e fresco dello yogurt, creando un’esperienza gustativa unica. La presenza delle brioches allo yogurt aggiunge un tocco di croccantezza e morbidezza, mentre il latte di riso conferisce un sapore leggermente dolce e cremoso.
- Inizia preparando le brioches: in una ciotola, mescola 250g di farina00, 100g di farina manitoba, 10g di lievito e 100g di zucchero a velo.
- Aggiungi 100g di olio di semi di girasole, 2 uova e 100g di yogurt, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico, poi lascialo riposare per una ora.
- Stendi l’impasto e taglia le brioches, infornale a 180°C per 15-20 minuti.
- Prepara la Crema Bimby con latte di riso: in un Bimby, inserisci 300g di latte di riso, 100g di zucchero a velo, 2 tuorli d’uovo e 10g di farina00.
- Cuoci la crema a 90°C per 10 minuti, poi aggiungi 100g di yogurt e 1 cucchiaio di granella di zucchero.
- Assembla il piatto: disponi le brioches su un piatto, coprile con la crema e decora con una spolverata di zucchero a velo e una mandorla.
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