Antipasti freddi per l’estate

, ricetta, per le occasioni estive è una proposta di piatto che sazia il palato in estate grazie alla ricchezza degli ingredienti utilizzati; il piatto prende spunto dalle tradizioni mediterranee per proporre tanti piccoli piatti freddi, a base di pesce, carne, verdure fresche e formaggi.

Questo piatto si può facilmente preparare da soli o con gli amici a casa, inoltre può essere servito per un pic nic all’aperto oppure come antipasto per una cena di festa. L’estate offre molte piante fresche che possono essere adottate per preparare antipasti salati. Gli ingredienti sono vari e possono essere scelti in base ai gusti personali. Il tempo di preparazione è veloce e gli ingredienti sono freschi e sani.

• Preparare un contorno di verdure fresche: tagliare i carciofi e le zucchine a fette.
• Fare il brodo di pesce e il pesce affumicato, e tagliarlo a fette.
• Affettare il formaggio di bufala e tagliare una quantità di bresaola.
• Mettere le cozze nel forno, e servirle con un filo d’aceto.
• Preparare un composto di pesce affumicato e pomodorini.
• Mettere la pasta nel forno, e servirla ancora calda.
• Gustare gli antipasti con un sorso di brodo di pesce.
• Aggiungere un po’ di pane, e completare il piatto con un po’ di pesto.
• Servire gli antipasti freddi con i crostini e gli stuzzicadenti.

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