Questa ricetta è un vero e proprio must per le celebrazioni natalizie! Originaria di una tradizione culinaria mediterranea, gli antipasti di pesce sono un classico della cucina natalizia in Italia. I sapori tipici di questi piatti si riflettono nella combinazione di ingredienti freschi e stagionali, come le barbabietole, le carote e le scorzonere, che costellano il piatto con il loro colore e texture. Questo piatto è perfetto per uno stuolo di ospiti e ha un tocco di autenticità anche se serve la fiera vigilia dopo una cena ufficiale in famiglia.
- Cuoci le barbabietole in acqua bollente per circa 20-25 minuti fino a quando sono tenere, poi scolale e lasciale raffreddare.
- Riscalda il forno a 180°C; prepara una teglia con il cappone a pezzi, condito con un po’ di olio e sale. Cosparsi carote e scorzonere spezzate e spalmate patate schiacciate sulla teglia; inumidisci completamente la zolla con il denso riduzione di soia.
- Cuoci le fagiolini in acqua bollente per pochi minuti, poi scolali e saltatile in un padellino con un po’ di olio e uno spicchio d’aglio tritato. Aggiungile le code di gamberi, mescolando velocemente per farli insaporire.
- Infine, metti sul piatto tutti gli ingredienti preparati in precedenza e servili immediatamente.
- Non dimenticare di completare con un tocco di creatività con una crostina fresca ricettata.
Ora sei pronto a creare un’esperienza culinaria divisa e molto originale con amici o familiari, è il momento perfetto per invitare i tuoi parenti più stretti o i colleghi di lavoro ai fatti tuoi, solo e così sbarazzino come con l’iniziazione per loro per poter ammirare lo sguardo profondo seguire nella ricetta di questa antipastoteca; la consiglia vivamente. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
