La ricetta Antipasti di pan di stelle è una proposta creativa e divertente per riempire tavole festive o occasionali con un twist fresco e goloso. Questo piatto è realizzato con pan carrè tagliato in forme festive, come quelle natalizie, e riempito con una crema di maionese mescolata a tonno sottaceto, che conferisce nota salata e aromatiche. Il piatto, anche chiamato “pan di stelle”, è un’opzione snella e pratica, perfetta per aperitivi, feste o momenti di condivisione. L’uso di forme creative consente di arricchirne l’aspetto estetico, con variazioni a seconda delle occasioni o dell’immaginazione del preparatore.
- Tagliare il pan carrè in forme con le stampine a base di biscotti, preferibilmente a motivi natalizi come stelle, alberi o cuori.
- In una ciotola, unire il tonno sottaceto a grossoli pezzi con la maionese, frullando delicatamente (o con un robot come il Bimby) per ottenere una crema omogenea, spessa ma fluida.
- Aggiungere eventuali spezie leggere, come un pizzico di pepe, per rafforzare i sapori salati del tonno e della maionese.
- Aprire delicatamente o spaccare i pan carrè a metà per creare due triangoli, mantenendo l’integrità delle forme esterne.
- Impanare uno strato abbondante di crema all’interno di ciascuna metà, garantendo una distribuzione uniforme e una consistenza cremosa.
- Chiudere i panini, premendo leggermente per sigillarli, oppure disporre la crema su coppe separate se preferite evitare la struttura a tramezzino.
- Se si preferisce una base più dolce, l’aggiunta della salsa tartara al posto della maionese dà una nota più acidula ai sapori marini del tonno.
- Serving suggestion: presentare su piatti da antipasto o trolley con decorazioni natalizie minimali, come foglie d’alloro o bacche candite per un tocco festive.
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