La ricetta Antipasti di lasagna con zucchina e besciamella si compone di un trio di sapori classici: la besciamella cremosa, la dolcezza delle zucchine e il sapore robusto della pasta all’uovo. Questo antipasto, perfetto per un aperitivo o un pranzo leggero, sa conquistare con la sua semplicità e la sua bontà.
Per realizzarlo:
- Prepara la besciamella sciogliendo in un pentolino il burro a fuoco basso e aggiungendo la farina a pioggia. Cuoci, mescolando costantemente, per qualche minuto.
- Versa il latte a filo, sempre mescolando, fino ad ottenere una salsa omogenea e senza grumi.
- Condisci con noce moscata, sale e pepe, quindi fai cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a fette sottili.
- Soffriggi le zucchine in una padella con un filo di olio. Condisci con sale e pepe.
- Assembla gli antipasti di lasagna: in una pirofila, alternando strati di sfoglie di lasagna, besciamella e zucchine, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Completa con un ultimo strato di besciamella e cospargi con formaggio grattugiato.
- Cuoci in forno preheated a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
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