Antipasti delle feste di natale

La ricetta Antipasti delle feste di Natale è un assaggio della ricchezza e della tradizione culinaria italiana durante il periodo natalizio. Merla un’ampia scelta di sapori decisi, come quello dello speck o del salmone affumicato, sapientemente sposati ai profumi delicati della fonduta di formaggi o degli astici preparati con panna e limone. Un tripudio di colori e consistenze che invita alla convivialità e che s’inserisce perfettamenti in un grande banchetto natalizio.

• Prepara la fonduta di formaggi con fontina, gorgonzola e panna.
• Taglia il pane in fette sottili e tostatale.
• Condisci i crostoni con un filo d’olio e la fonduta di formaggi calda.
• Prepara gli insalatine con patate, piselli e maionese, oppure con insalata russa.
• Sguscia gli asparagi e cuocili al vapore.
• Condisci gli asparagi con burro e prezzemolo.
• Prepara l’insalata di funghi e noci.
• Tritare il cipollotto e soffriggilo in padella con il burro.
• Aggiungi i funghi porcini e cuocili per circa 10 minuti.
• Insaporisci con prezzemolo e sale.
• Mettete su ogni tartina del brie, oppure della robiola, e accompagnàte con dei pomodorini.
• Involtini di salmone con speck.
• Cuoci le seppioline in padella con aglio e pomodorini.
• Preparate dei toast con pane fatto in casa.

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