La ricetta Anicini è una variante tipica della tradizione italiana settentrionale.
In particolare deriva dalla cucina piemontese dove è una delle canditi più conosciute.
Anicini con la sua rustica semplicità sono popolari sia come spuntino sia come accompagnamento a tè o caffè.
In particolare è un piatto sempre presente nelle festività come ad esempio Natale.
In particolare deriva dalla cucina piemontese dove è una delle canditi più conosciute.
Anicini con la sua rustica semplicità sono popolari sia come spuntino sia come accompagnamento a tè o caffè.
In particolare è un piatto sempre presente nelle festività come ad esempio Natale.
Per preparare gli Anicini, segui questi passaggi:
- Crudi l’anice in acqua bollente per circa 10-15 minuti in modo da rendere la sua verdura tenera.
- Controlla l’anice e lascialo raffreddare dopo il tempismo, taglialo a strisce sottili.
- Mischia insieme 220g di farina, 20g di fecola e 10g di zucchero e lavora il composto fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Ambra il composto con un pizzico di colore, se è desiderata.
- Fetta l’impasto in quadrati grossolani e lasciale riposare per circa 10-15 minuti.
- Stendi a fuoco medio la farcitura ricavata grazie alle strisce di anice, assicurati di avere una superficie sufficiente.
- Raschia la farcitura sull’impasto e spennella la superficie con l’impasto.
- Fossa la superficie con la punta di un coltello piccola e asciuga sull’impasto e servire gli Anicini al meglio del tuo gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
