La ricetta Anguilla gratinata in friggitrice ad aria è un piatto tradizionale che unisce sapori mediterranei con una tecnica di cottura innovativa. L’anguilla, un pesce nobile e versatile, viene spesso protagonista di piatti raffinati e deliziosi.
Originario delle coste italiane, questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali, come le feste natalizie, quando la sua preparazione e il suo consumo diventano un vero e proprio evento conviviale.
L’Anguilla gratinata in friggitrice ad aria conserva i sapori tipici del piatto tradizionale, ma con una riduzione significativa dell’olio e un tocco croccante donato dalla pangrattato.
- Pulisci e taglia l’anguilla a pezzi.
- In una ciotola, mescola l’olio, l’aglio tritato e il prezzemolo tritato.
- Aggiungi i pezzi di anguilla alla ciotola e falle marinare per almeno 30 minuti.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C.
- In una ciotola a parte, mescola il pangrattato, il sale e il pepe.
- Togli i pezzi di anguilla dal marinato e falle rotolare nel pangrattato fino a coprirle uniformemente.
- Disponi i pezzi di anguilla nella friggitrice ad aria e cuoci per 10-12 minuti, o fino a doratura.
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