La ricetta Angel Food Cupcakes con crema al burro cioccolato e caffè è una variante dolce e raffinata del classico angel food cake, arricchita con una crema al burro cioccolato e caffè. Questo piatto ha origine nella tradizione americana, dove l’angel food cake è un dolce molto popolare, spesso servito come dessert o snack. La combinazione di sapori delicati dell’angel food cake con il gusto intenso del cioccolato e del caffè crea un’esperienza gustativa unica.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per cupcake con 12 stampi.
- In un grande contenitore, setacciare insieme la farina, lo zucchero semolato, il cacao amaro e il sale.
- In una ciotola a parte, montare gli albumi fino a ottenere una schiuma soffice, aggiungere la soda e continuare a montare fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungere lentamente lo zucchero semolato agli albumi e montare fino a ottenere una consistenza ferma e lucida.
- Aggiungere il burro sciolto e raffreddato agli albumi e mescolare delicatamente.
- Versare il composto negli stampi per cupcake e cuocere per 15-20 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente i cupcake prima di decorarli con la crema al burro cioccolato e caffè.
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